近日，為期5天，聚集全球優(yōu)質(zhì)冰雪資源的2021冬博會(huì)正式落下大幕。
作為在申辦2022年冬奧會(huì)時(shí)對國際社會(huì)作出的莊嚴(yán)承諾，冬博會(huì)已經(jīng)走過了第六個(gè)年頭。今年共吸引了來自20多個(gè)國家共500余家冰雪品牌參展，20萬人次觀眾到場體驗(yàn)。
在這場全球冰雪盛會(huì)上，我們看到了冰雪運(yùn)動(dòng)和冰雪產(chǎn)業(yè)的熱度空前高漲，現(xiàn)場發(fā)布的《中國冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告（2021）》顯示，2020年，我國冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模已達(dá)到6000億元。
從2015年到2019年，四年間，我國冰雪產(chǎn)業(yè)規(guī)模由2700億元增長到4235億元，增長56.9%?？梢钥吹?，中國冰雪產(chǎn)業(yè)整體有一個(gè)飛速的增長，報(bào)告預(yù)計(jì)到2025年，中國冰雪產(chǎn)業(yè)將達(dá)到萬億規(guī)模。
滑雪市場，更是成為了這次冬博會(huì)上屢次被提起的話題。在疫情過后一年多，隨著冬奧會(huì)腳步的臨近，滑雪產(chǎn)業(yè)一掃頹勢，又重新火爆起來了。
01.室內(nèi)滑雪市場「錢」景廣闊
今年2月，滑雪運(yùn)動(dòng)社交平臺GOSKI獲得2000萬A+輪融資，接下來幾個(gè)月，SNOW51完成億元級A系列融資，滑唄獲得高瓴創(chuàng)投的4000萬元融資，去哪玩滑雪也于一個(gè)月前在天使輪獲得1500萬元的投資。
據(jù)《2020中國滑雪產(chǎn)業(yè)白皮書》顯示，我國營業(yè)的雪場共有715家，2020-2021雪季，我國滑雪人次已經(jīng)達(dá)到2076萬人次，相比疫情前的2018-2019雪季的2060萬，增長0.78%。
我們發(fā)現(xiàn)在滑雪產(chǎn)業(yè)重返火熱的當(dāng)下，室內(nèi)滑雪場也迎來一波高潮，越來越多室內(nèi)滑雪場館拔地而起，呈現(xiàn)遍地開花趨勢，在2020年，國內(nèi)新增的8家滑雪場中，就包括5家室內(nèi)滑雪場。
截止2020年底，我國室內(nèi)滑雪場已經(jīng)達(dá)到36家，同時(shí)也是全球擁有室內(nèi)滑雪場最多的國家，第二名的印度僅有10個(gè)室內(nèi)滑雪場。
除了雪場，室內(nèi)滑雪人次也有明顯增長。2020年全年，在室內(nèi)滑雪場滑雪的人數(shù)有269萬，約占全年1288萬滑雪人次的20%，相比2019年的235萬，同比增長14.47%。
在雪場運(yùn)營有豐富經(jīng)驗(yàn)的余曉鋒提到，「在中國的市場，過去只是在北方的滑雪場造雪，現(xiàn)在南方的滑雪場也在興起，過去在室外的滑雪場造雪，現(xiàn)在有非常多的室內(nèi)造雪場景。」
而在北京冬奧申辦成功之前，在2010年我國僅有北京順義喬波冰雪世界等幾個(gè)室內(nèi)滑雪館，隨著像融創(chuàng)在哈爾濱、廣州、成都等地建設(shè)的雪世界，室內(nèi)滑雪場有爆發(fā)式增長的趨勢。
我國室內(nèi)滑雪場項(xiàng)目主要分布在南方，相比季節(jié)性較強(qiáng)的室外滑雪場，室內(nèi)滑雪場不受南北地域、四季氣候、天氣的影響，可以四季運(yùn)營，夏天可以吸引更多的人流和滑雪頻次，在經(jīng)營上有更大的優(yōu)勢。
在北京冬奧紅利和「帶動(dòng)三億人參與冰雪運(yùn)動(dòng)」的政策支持下，室內(nèi)滑雪場也成為了冰雪產(chǎn)業(yè)投資的一大熱點(diǎn)，文旅集團(tuán)、商業(yè)地產(chǎn)在近些年來都開始進(jìn)軍室內(nèi)滑雪場。
室內(nèi)滑雪場也借此開始延伸出更多業(yè)態(tài)，從只具備單一滑雪功能的室內(nèi)滑雪場，到成為文旅項(xiàng)目一部分出現(xiàn)在商業(yè)綜合體中，作為引流的重要手段，室內(nèi)滑雪場正在成為城市娛樂中心的一部分，依靠城市大型商業(yè)綜合地周邊的銷售，其盈利也會(huì)更可觀。
像融創(chuàng)文旅集團(tuán)，近些年來冰雪業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，其計(jì)劃整體戰(zhàn)略布局全國35家室內(nèi)雪場，目前已在全國建成并運(yùn)營6個(gè)融創(chuàng)雪世界，囊括哈爾濱、廣州、無錫、昆明、成都和重慶六地，基本覆蓋國內(nèi)文旅高地，其中5個(gè)都落地在南方。
2021年5月3日，作為融創(chuàng)文旅明星產(chǎn)品的廣州融創(chuàng)雪世界，還創(chuàng)造了全球室內(nèi)雪館單日接待最高客流記錄：全日接待游客突破6500人次。
中國第一本滑雪攻略書《滑雪在中國》作者鄭峻曾算過廣州融創(chuàng)滑雪樂園的一筆賬，「一年的運(yùn)營成本大約是4000萬元，而在營收上以全年60萬人次，客單價(jià)300元的保守估計(jì)，年?duì)I收將高達(dá)1.8億元。如果再加上餐飲、酒店、門店的消費(fèi)，室內(nèi)滑雪場賺錢效應(yīng)似乎比傳統(tǒng)的山地滑雪場更可觀。這是在保證科學(xué)設(shè)計(jì)、建設(shè)質(zhì)量、使用保溫材料、精確計(jì)算市場大小來確定投資規(guī)模等諸多前提下的估算?！?/span>
02雪場的運(yùn)營難題
雖然中國是目前最受關(guān)注的新興滑雪市場，但我們要意識到滑雪產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)仍然處于相對初級的水平，仍有相當(dāng)大的發(fā)展空間，我們在雪場運(yùn)營管理這條路上還有很長的路要走。
旅游、體驗(yàn)為主的滑雪人群
目前我國的滑雪市場，絕大部分去到雪場的都是以旅游、體驗(yàn)為主不會(huì)滑雪，一年只滑一次的體驗(yàn)者。
在雪場我們往往能看到在初級道上密密麻麻站滿了人，隨處可見滑雪「小白」在雪道上橫沖直撞。而這部分只有3%能轉(zhuǎn)化成穩(wěn)定的滑雪人口（每個(gè)雪季滑雪4-5次），和發(fā)達(dá)國家10-15%的滑雪轉(zhuǎn)化率相差甚遠(yuǎn)。
這從我國滑雪場的分布也能窺探一二，國內(nèi)滑雪場分為三類，旅游體驗(yàn)型、城郊學(xué)習(xí)型及目的地度假型，在這三種類型的場地中，旅游體驗(yàn)型的中小型雪場是國內(nèi)最常見的場地，占到了75%，作為目的地度假型的大型雪場只有3%。
投資回報(bào)率低
雪場運(yùn)營還面臨著兩大難題：巨額的投資成本和高額的運(yùn)營成本，而且在短期內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)盈利，可見雪場的投資回報(bào)率并不理想。
一般室內(nèi)雪場的主要收入是：雪票和雪服的租賃，客單價(jià)在200-300元左右。對于有配套酒店的室內(nèi)滑雪場，還有顧客過夜的酒店餐飲消費(fèi)，但這部分往往會(huì)和雪票打包出售。如果室內(nèi)滑雪場是綜合體的一部分，對開發(fā)商和運(yùn)營商來說，收入來源還包括商業(yè)地產(chǎn)等。
對于室內(nèi)雪場來說，造雪機(jī)和室內(nèi)溫度濕度的維護(hù)都是一筆不小的開支，以壓雪車為例，一臺進(jìn)口的大型的壓雪車售價(jià)在兩三百萬，小型壓雪車也要百萬。
行業(yè)人士透露，受到疫情影響，雪場的運(yùn)營也面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，一些雪場沒有開門營業(yè)，沒有收入，每天過著向銀行償還貸款利息的日子。
專業(yè)人才缺乏，服務(wù)意識缺失
我國滑雪產(chǎn)業(yè)近幾年快速發(fā)展，大量場館短期內(nèi)被搭建，很多也存在著安全隱患，更加迫在眉睫的一點(diǎn)是缺乏專業(yè)的場館管理人才，我們現(xiàn)在沒有一個(gè)專門的機(jī)制去培養(yǎng)人才，人才趕不上場館崛起的速度。
據(jù)國家體育總局體育經(jīng)濟(jì)司副司長彭維勇透露：據(jù)測算，到2025年我們各類的人才缺乏要達(dá)到5萬人。
此外，便是運(yùn)營服務(wù)意識的加強(qiáng)，國內(nèi)雪場在硬件設(shè)施和國外相比并沒有太大差距，但在服務(wù)意識上，比如對客戶的服務(wù)態(tài)度和水平上還有很大提高空間。
03冬奧過后，滑雪產(chǎn)業(yè)怎么走？
一位在冰雪產(chǎn)業(yè)深耕多年的行業(yè)人士說：雖然大家紛紛投身冰雪產(chǎn)業(yè)，但當(dāng)你真的走進(jìn)這個(gè)圈子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)大家其實(shí)走的都很艱苦，也有很多困難。在疫情下，很多企業(yè)破產(chǎn)倒閉，這種時(shí)候，你真的需要有股精神力量，支撐著你，不管遇到什么困難都能堅(jiān)持走下去。
可以說，冬奧會(huì)確實(shí)能夠?qū)⒈緦儆谛”姷谋┻\(yùn)動(dòng)搬上大眾舞臺，但我們更應(yīng)該冷靜分析下，冬奧會(huì)究竟能給冰雪產(chǎn)業(yè)、給冰雪運(yùn)動(dòng)帶來多強(qiáng)勁、多長久的影響。
冬奧熱潮過后，三億人參與冰雪運(yùn)動(dòng)下，能有多少人留在滑雪這個(gè)市場？又有多少人能成為滑雪愛好者？這或許更值得我們好好思考。我們可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，冰雪產(chǎn)業(yè)就像一個(gè)石子被丟進(jìn)水中，它激起的水花，可能對于產(chǎn)業(yè)所帶來的實(shí)際效應(yīng)沒有那么明顯。
以日本滑雪產(chǎn)業(yè)為例，作為亞洲主要的滑雪市場，伴隨著戰(zhàn)后日本經(jīng)濟(jì)快速增長，滑雪產(chǎn)業(yè)也在20世紀(jì)90年代迎來了巔峰，但在1998年長野冬奧會(huì)后，日本的滑雪風(fēng)潮漸漸消退，直到現(xiàn)在，日本滑雪人口都在逐漸減少，從1992年滑雪人口頂峰的1860萬人，已經(jīng)減少到2013年的770萬人。
作為上一屆冬奧會(huì)舉辦地的韓國，其滑雪市場也沒有通過冬奧會(huì)達(dá)到預(yù)期的理想效果，2017年到2018年韓國滑雪人次較前一年減少10%。
雖然日韓兩國滑雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展更多是受到本國經(jīng)濟(jì)狀況低迷影響，但這也讓我們看到，僅僅依靠冬奧會(huì)的一時(shí)刺激，并不太能夠推動(dòng)國內(nèi)冰雪產(chǎn)業(yè)未來的可持續(xù)成長。
冬奧會(huì)可以讓大眾了解到冰雪運(yùn)動(dòng)，但冰雪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要依靠產(chǎn)業(yè)體系的健全、冰雪設(shè)備的完善以及行業(yè)人員服務(wù)水平的提高。
在我們暢想萬億冰雪產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，不如先解決好當(dāng)下雪場的安全隱患、雪場門口保安服務(wù)態(tài)度等等細(xì)節(jié)問題。萬億的冰雪產(chǎn)業(yè)，需要每一個(gè)冰雪產(chǎn)業(yè)參與者，一步一步腳踏實(shí)地去搭建，每一步走的越踏實(shí)，我們冰雪產(chǎn)業(yè)的未來，才能走的更遠(yuǎn)一些。（文/ 王夢如）
